Arabica & Robusta a jaký je mezi nimi rozdíl
Robustu a Arabiku můžete rozeznat již ze zrnka, pokud se zaměříte na rýhu uprostřed, tak zjistíte, že Arabika mívá rýhu zakřivenou, kdežto Robusta rovnou. Zrnko Arabiky bývá také protáhlejší a plošší.
Hlavní rozdíly Arabiky oproti Robustě:
- Má vyšší kyselost a bohatší chuť
- nabízí více tónů od ovocných přes čokoládové, květinové až po kořeněné
- obsahuje 2–3× méně kofeinu
- obsahuje 2× více cukru
- obsahuje více lipidů (tuků, olejů, vitamínů..).
Arabika je díky komplexní chuti a aromatu považována v kvalitě za nadřazenější. Ovšem 100% Arabika na obalu kávy neznamená automaticky garanci výborné chuti.
Ochutnat můžete například kávy od značky Coffeespot s 10% slevou. Zadejte kód LOKALKAFE v 1. kroku košíku v objednávce. (Platnost kódu je do 7.4.2021)
Abychom to tedy shrnuli, Robusta má zemitější chuť a je více hořká, zato obsahuje více kofeinu a je krémovitější. Arabika má více rozmanitou chuť a vůni a je považována za jemnější.
Existují samozřejmě různé kombinace těchto druhů káv, například v poměru 80/20. Takovéto kombinace se doplňují v chuti a vůni a různé pražírny káv vám mohou nabídnout zajímavé kombinace, které je potřeba ochutnat, abyste si našli tu svou.
Vyzkoušejte kombinaci robusty a arabiky od pražírny Ape, nyní s 10% slevou po zadání kódu LOKALKAFE. (Platnost kódu je do 7.4.2021)
A jak jsou na tom s kávou zaměstnanci z Grizly?
Zpovídali jsme kolegy a ptali se jak často pijí kávu, jakou přípravu a chuť preferují a zda mají s kávou spojený nějaký rituál.
Petr z marketingového Grizly:
"Kávu piju většinou 2x denně, ráno a po obědě. Nejčastěji presso double-shot nebo Capuccino. Teď v době covidu mám nově pressovač doma a na mlýnku Coffeespot Original Espresso, mám totiž rád silnější kávu se zemitými tóny a nádechem čokolády. Jinak nepohrdnu i kvalitní kávou z dobré kavárny. "
Karolína z obchodního Grizly:
"Já vypiju denně v práci 2 – 4 šálky, kde máme pákový kávovar a mojí oblíbenou APe Brazilie Santos na mlýnku. Doma si připravuji V60. Žádný speciální rituál spojený s kávou nemám, jen takový neduh - ke kávě musí být vždy něco sladkého."
Ivana z marketingového Grizly:
"Moje ráno začíná kávou a později přes den jich vypiju ještě tak 3 - 4, ale snažím se to trochu omezit. Doma si připravuji kávu přes moka konvičku nebo french press, podle toho na co mám chuť. Mám rituál, že si ráno čerstvě pomelu mojí oblíbenou Coffeespot Brazílie Pink Star, poté si sednu a v tichu si jí vypiju, je to pro mě 10 minut naprostého klidu a jen si vychutnávám chuť kávy. Nejlepší je to někde na dovolené v přírodě, na čerstvém vzduchu."
Viktor z obchodního Grizly:
"První, co ráno udělám při příchodu do práce, je šálek kávy. Je to pro mě takový startér do pracovního dne. Vyhovuje mi pákovka, ze které si udělám espresso, nejvíc si domů kupuji APe Espresso America Blend, mám totiž rád hořkou kávu. V práci máme takový jednoduchý rituál, kdy asi půl hodinky po obědě dělám kávy pro moje kolegyně z kanceláře."
Martin z analytického Grizly:
"Kávu piju určitě častěji než bych měl. Začínám ráno tradičním hrnečkovým rituálem hned po zapnutí počítače, většinou zalívaná (turek), presso nebo americano. Někdy se stane, že dopoledne potkám ještě jedno. Po obědě je další rituální, kterou završuji obědovou pauzu. Zbývá pak ještě zahájení večerního programu doma... Kávu piju čistou, bez mléka a bez cukru, mám rád plnou harmonickou chuť, ne moc kyselou a hlavně voňavou, ale jen kávovou bez koření.Tuto ochutnávku jsem pojal jako výzvu zkusit něco, co jsem ještě neměl. Vybral jsem si APe Malawi 250 g a to hlavně podle prostředí, kde se káva pěstuje. Je to trochu jiná Afrika, než jaká je tradiční představa – zelené hory, kávovníky ve výšce přes 1000 m. Krásná představa, že sbírám kafe někde na Lysé hoře…"
Comentariile și recomandările dumneavoastră
Nu au fost adăugate recenzii la acest articol