Rețetă pentru un poke bowl de casă simplu
Iubești sushi, dar ai impresia că este mereu prea puțin? Încearcă poke bowl! În acest preparat tradițional hawaian vei găsi, la fel ca în sushi, bucăți de pește, orez, sos de soia sau avocado. Este un prânz de vară ideal, ușor de pregătit, care îți va lua foarte puțin timp. Ingredientele le poți schimba după bunul plac în funcție de dispoziție și de ceea ce ai în frigider.
Ce conține poke bowl?
Poke bowl tradițional conține pește crud, cel mai des somon sau ton, tăiat în cubulețe. Întotdeauna acordă atenție calității și prospețimii peștelui. Carnea trebuie să aibă o textură fermă, culoare rozalie sau portocalie și un miros neutru, care să amintească de apa de mare. Poți pregăti poke bowl și cu creveți, carne de pui sau vită. În versiunea vegetariană a poke bowl-ului, adaugă tofu marinat sau prăjit.
Ce fel de orez să alegi?
Baza poke bowl-ului este un orez de calitate sushi sau jasmin, sau tipuri similare, care au o consistență lipicioasă după gătire. O alternativă excelentă la orez sunt tăițeii soba, quinoa sau salata verde, dacă preferi o versiune low-carb.
Pregătirea orezului pentru Poke Bowl
- Clătește bine orezul, pune-l într-o oală și adaugă apă. Pentru 1 cană de orez vei avea nevoie de 1 cană de apă.
- Lasă orezul la înmuiat timp de 30 de minute în aceeași apă în care îl vei găti – astfel se va găti mai repede și uniform.
- Acoperă oala și adu la fierbere, redu flacăra și fierbe încă 10 minute, până când apa este complet absorbită.
- Ia oala de pe foc și lasă orezul acoperit încă 15 minute să se odihnească.
Temperatura orezului este un factor important în pregătirea poke bowl-ului. Preparatul se servește cu orez cald (dar nu fierbinte), care creează un contrast cu peștele rece. Aici constă farmecul acestui preparat!
Cum să condimentezi orezul pentru poke bowl?
Amestecă orezul gătit cu 3 linguri de oțet de orez, 1 linguriță de zahăr și 1/2 linguriță de sare. Oțetul de orez face orezul mai lipicios, îl păstrează proaspăt mai mult timp și completează perfect gustul peștelui.
Nu există limite pentru imaginația în alegerea ingredientelor
Folosește legume proaspete sau fermentate, dar și fructe precum mango sau ananas, care vor adăuga o notă exotică preparatului. Datorită ingredientelor de culori și texturi diferite, bowl-ul va arăta apetisant. Pentru a condimenta poke bowl-ul, chilli, coriandru și sos de soia de calitate sunt alegeri excelente. Poți încerca și alte ingrediente specifice bucătăriei asiatice, cum ar fi ghimbir marinat, wasabi sau wakame. Pentru decorare, folosește semințe de susan și ceapă verde tăiată mărunt. Împărtășește-ne în comentarii care este ingredientul tău preferat pentru poke bowl.
Poke bowl delicios de casă cu somon
MOD DE PREPARARE:
- Începe cu pregătirea somonului pentru poke: îndepărtează pielea somonului și taie-l mai întâi în fâșii lungi, apoi în cubulețe de 1×1 cm. Pregătește marinada din oțet de orez, ulei de susan, sos teriyaki și suc de lămâie. Scufundă somonul în marinadă și amestecă bine. Lasă-l să se marineze în frigider aproximativ 3 ore.
- În timp ce somonul se marinează, fierbe orezul sushi și pregătește celelalte ingrediente. Fierbe boabele de soia, rade morcovul în fâșii subțiri. Curăță și taie mango și avocado, pe care poți să-l stropești cu lămâie și să-l presari cu susan pentru a-l condimenta.
- Servește ingredientele pregătite într-un bol adânc. Mai întâi pregătește un pat de orez, apoi așază legumele și somonul marinat deasupra.
- Poke bowl-ul cu somon se completează perfect cu un dip din maioneză, sos chilli sriracha și piper negru măcinat. Stropește preparatul cu acest dip și gata!
Poke bowl-ul se mănâncă cu bețișoare, dar nimeni nu se va supăra dacă folosești o furculiță. Nu te teme să amesteci toate ingredientele din bol pentru a combina aromele.
Știai că...
...poke bowl-ul își are originile în Hawaii? Inspirația a venit însă din bucătăria japoneză. Cuvântul „poke” înseamnă „tăiat în bucăți” și se referă la feliile sau cuburile de pește, care sunt ingredientul principal al poke bowl-ului.
Poftă bună!
Autorul rețetei: Lenka alias @lilchef_lenka
Comentariile și recomandările dumneavoastră
Nu au fost adăugate recenzii la acest articol
